Що означає bain-marie?

Де і як уживається

На кухні й під час подавання називає непряме нагрівання через водяну баню.

Приклади речень

1. The cook warmed the sauce in a bain-marie to avoid putting the pan directly over a flame.

   Кухар підігрів соус на водяній бані, щоб не ставити каструлю безпосередньо над полум’ям.

   Вода забезпечує м’якше нагрівання, ніж прямий вогонь.

2. The breakfast team checked the water level in the bain-marie before service began.

   Перед початком сніданку команда перевірила рівень води у водяному марміті.

   Вода є середовищем передавання тепла в цьому обладнанні.

Поширені словосполучення

• heat in a bain-marie
• bain-marie water level