¿Qué significa bain-marie?
Significado en Turismo y hostelería, traducción al español y ejemplos
bain-marie: baño maría
Recipiente o sistema que utiliza agua caliente para calentar alimentos suavemente o mantenerlos calientes.
Cómo se usa
Se usa en cocinas y servicios de comida; el término identifica el calentamiento indirecto mediante un baño de agua.
Frases de ejemplo
The cook warmed the sauce in a bain-marie to avoid putting the pan directly over a flame.
El cocinero calentó la salsa al baño maría para no poner el cazo directamente sobre la llama.
El agua proporciona un calor más suave que el contacto directo con el fuego.
The breakfast team checked the water level in the bain-marie before service began.
El equipo del desayuno comprobó el nivel de agua del baño maría antes de empezar el servicio.
El sistema depende del agua como medio de transferencia del calor.
Combinaciones frecuentes
- heat in a bain-marie
- bain-marie water level
Términos relacionados
Más términos: Servicio de alimentos y bebidas
- room service · servicio de habitaciones
- à la carte · a la carta
- waiter · camarero
- dietary requirements · necesidades alimentarias
- tip · propina
- continental breakfast · desayuno continental
- F&B · alimentos y bebidas
- banquet · banquete
- starter · entrante
- main course · plato principal
- set menu · menú cerrado
- bartender · camarero de bar
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