¿Qué significa intermezzo?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
intermezzo: intermedio, intermezzo
Plato pequeño servido entre platos principales, a menudo para refrescar el paladar.
Cómo se usa
Es común en menús de degustación formales; puede ser un sorbete, aunque no necesariamente.
Frases de ejemplo
A citrus intermezzo separated the fish and meat courses.
Un intermedio cítrico separó los platos de pescado y carne.
El plato ocupa deliberadamente el espacio entre dos platos principales.
The chef replaced the sweet intermezzo with a cucumber preparation.
El chef sustituyó el intermedio dulce por una preparación de pepino.
Se conserva la función de intermedio aunque cambie el ingrediente y el carácter.
Combinaciones frecuentes
- palate-cleansing intermezzo
- serve an intermezzo
Términos relacionados
Más términos: Menús y tiempos de la comida
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