ما معنى food fraud؟

طريقة الاستخدام

يشمل الغش التدليس والاستبدال والتقليد والادعاءات الكاذبة عن المنشأ أو طريقة الإنتاج. وتتطلب معايير مثل BRCGS وFSSC 22000 تقييم مواطن ضعف المواد الخام. وتكشفه المختبرات بأساليب مثل تحليل الحمض النووي والنظائر. ويختلف عن حماية الغذاء، التي تتناول الأفعال المتعمدة الهادفة إلى إحداث الضرر.

أمثلة

1. Saffron and honey are high on our list of materials at risk of food fraud.

   يحتل الزعفران والعسل مرتبة متقدمة في قائمتنا للمواد المعرضة للغش الغذائي.

   تشير الجملة إلى أن الزعفران والعسل مادتان تستدعيان اهتمامًا خاصًا في تقييم قابلية الغش.

2. The isotope test proved food fraud: sugar syrup had been added to the 'pure' honey.

   أثبت اختبار النظائر وقوع غش غذائي: فقد أُضيف شراب السكر إلى العسل الموصوف بأنه «نقي».

   توضح الجملة كيف كشف التحليل إضافة مكوّن أرخص خلافًا لما يوحي به وصف العسل.

تراكيب شائعة

• vulnerability assessment
• adulteration
• economically motivated adulteration
• product authenticity
• detect food fraud

مصطلحات ذات صلة

• traceabilityقابلية التتبع
• auditتدقيق
• raw materialمادة خام
• labelملصق غذائي
• certificate of analysisشهادة تحليل

مصطلحات أخرى: اللوائح والمعايير

• good manufacturing practice · ممارسات التصنيع الجيد
• recall · سحب المنتج من السوق
• Codex Alimentarius · الدستور الغذائي
• maximum residue limit · الحد الأقصى لمتبقيات المبيدات أو الأدوية البيطرية