¿Qué significa bioavailability?
Significado en Nutrición y dietética, traducción al español y ejemplos
bioavailability: biodisponibilidad
Proporción de un nutriente presente en un alimento que el organismo realmente puede absorber y utilizar. Dos alimentos con la misma cantidad declarada pueden diferir mucho en este aspecto.
Cómo se usa
Es frecuente en investigación, ciencia de suplementos y debates sobre alimentación vegetal. Los fitatos de cereales y legumbres y los oxalatos de las espinacas pueden reducir la biodisponibilidad de hierro, zinc y calcio. Remojar, germinar y fermentar puede aumentarla.
Frases de ejemplo
The calcium in spinach has low bioavailability because of its high oxalate content.
El calcio de las espinacas tiene baja biodisponibilidad por su alto contenido de oxalatos.
La oración atribuye la baja disponibilidad del calcio a un compuesto que dificulta su aprovechamiento.
Fermenting dough reduces phytate and improves the bioavailability of minerals.
Fermentar la masa reduce los fitatos y mejora la biodisponibilidad de los minerales.
El ejemplo presenta la fermentación como proceso que disminuye un inhibidor y favorece el aprovechamiento mineral.
Combinaciones frecuentes
- low bioavailability
- high bioavailability
- improve bioavailability
- iron bioavailability
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