Vocabulario de Turismo y hostelería · Servicio de alimentos y bebidas

¿Qué significa allergen?

Significado en Turismo y hostelería, traducción al español y ejemplos

/ˈælədʒən/sustantivoTérmino frecuente

allergen: alérgeno, sustancia alergénica

Sustancia presente en un alimento, como gluten, frutos secos, leche o huevo, que puede provocar una reacción alérgica en algunas personas.

Cómo se usa

Las normas alimentarias de la UE y el Reino Unido enumeran 14 alérgenos principales, y los restaurantes deben poder informar cuáles contiene cada plato. En los bufés pueden indicarse con símbolos; el personal debe consultar la cocina si no sabe la respuesta.

Frases de ejemplo

All allergens are shown on the cards next to each dish on the buffet.
Todos los alérgenos se indican en las tarjetas junto a cada plato del bufé.
Las tarjetas permiten consultar la composición de cada preparación antes de servirse.
Please tell your waiter about any allergies, and we'll check the allergens with the kitchen.
Informe al camarero de cualquier alergia y consultaremos con la cocina qué alérgenos contiene el plato.
Se comunica una condición del comensal para verificar ingredientes específicos con el equipo de cocina.

Combinaciones frecuentes

allergen information
contain allergens
allergen labelling
14 major allergens
allergen-free

Esta palabra en otras especialidades

Una misma palabra en inglés puede tener un significado diferente según la especialidad:

Más términos: Servicio de alimentos y bebidas

Practica con lecturas adaptadas a tu nivel

Leer textos de tu nivel te ayuda a recordar las palabras nuevas. Elige libros gratuitos en inglés: